Höllental Zwiebelsuppe ( etwas schärfer )

mit Parmesan-Croutons

5,60 €

 Klare Tomatenessenz

mit Romanesco und frischen Kräutern

4,40 €

 Frischer Wildkräutersalat

mit hausgemachter Vinaigrette, sautierten Pfifferlingen, geriebenem Parmesan

dazu servieren wir Baguette

12,90 €

 Bunter Melonen-Frischkäse-Salat

mit karamellisierten Jakobsmuscheln

13,90 €

*** 

Rosagebratene Barbarie Entenbrust

mit Vanillekarotten, Lauchzwiebeln, frischem Thymian

dazu servieren wir Dauphinekartoffeln

22,90 €

 Blütenweißer Seeteufel

begleitet von einer leichten Safransauce und Ratatouille

dazu servieren wir Reis

24,90 €

 Höllentaler Schmandschnitzel

mit Zwiebel-Speck-Schmandsauce

dazu servieren wir Pommes frites

13,90€

 Argentinisches Rumpsteak

mit bunter Pfeffersauce und Bohnen-Speck-Bündchen

dazu servieren wir hausgemachte Wedges

23,90 €

 Geschmorte Hirschkalbskeule

mit einer Wacholder -Rahmsauce und frischem Frühlings-Gemüse

dazu servieren wir hausgemachte Spätzle

22,90 €

Gebratene Schweinemedaillons

 ,, Italienischer Art ´´

überbacken mit frischen Tomaten und Mozzarella auf einer fruchtigen Tomatensauce

dazu servieren wir Reis

17,90 €

 Hausgemachte Spare-Ribs

in einer würzigen Barbecue Marinade und einem Kräuter-Dip

dazu servieren wir hausgemachte Wedges

11,90 €

 Ossobuco a la Höllental

im eigenem Sude geschmorte Kalbshaxe mit Gemüse und Baguette

21,90 €

 Provenzalische Gnocchi-Pfanne

mit geriebenem Parmesan

13,90 €

 Dessert

Hausgemachtes Cassis- Parfait

mit Obst-Relish

6,20 €